Tra le ricette più apprezzate nel mondo della cucina, i bocconcini di pollo in crosta di parmigiano si distinguono per la loro irresistibile combinazione di croccantezza e morbidezza. Perfetti da servire come secondo piatto o come antipasto, questi deliziosi pezzi di pollo sono avvolti in una dorata e croccante crosta di parmigiano che conquista ogni palato. Scopriamo insieme come prepararli al meglio.
Ingredienti
Per realizzare i bocconcini di pollo in crosta di parmigiano, avrete bisogno di: 500 grammi di petto di pollo, 2 uova, 100 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 100 grammi di pangrattato, olio d’oliva per friggere, sale e pepe a piacere.
Preparazione della carne
Iniziate tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm. In una ciotola, sbattete le uova con una presa di sale e pepe. In un altro piatto, unite il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Impanatura
Passate i cubetti di pollo prima nelle uova sbattute, assicurandovi che siano ben ricoperti, e poi nel mix di parmigiano e pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosta croccante e dorata.
Frittura
Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Friggete i bocconcini di pollo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorati. Utilizzate una schiumarola per rinvenire i bocconcini e metteteli a scolare su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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Consigli per un risultato perfetto
Per garantire una crosta ancora più croccante, potete aggiungere un pizzico di paprika al pangrattato. Inoltre, assicuratevi che l’olio sia ben caldo prima di immergere i bocconcini, in modo da cuocere uniformemente e mantenere il pollo succoso all’interno.
Servire e gustare
Servite i vostri bocconcini di pollo in crosta di parmigiano caldi, magari accompagnati da una salsa di yogurt o una semplice insalata. Sono perfetti per una cena con amici o come stuzzichino per un aperitivo. Buon appetito!
