La torta al caffè è un dolce che conquista tutti, dagli amanti del caffè ai meno esperti in cucina. Con la sua consistenza soffice e il profumo avvolgente, è l’ideale per iniziare la giornata con una colazione deliziosa o per accompagnare un pomeriggio di chiacchiere tra amici. Ecco una ricetta semplice e alcuni consigli utili per garantirne il massimo del gusto.
Ingredienti necessari
Per preparare la torta al caffè, avrai bisogno di:
- 3 uova,
- 180 g di zucchero,
- 250 g di farina 00,
- 130 ml di caffè espresso,
- 150 g di burro,
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci e, per guarnire, dello zucchero a velo.
Preparazione della torta
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il caffè espresso e il burro sciolto, mescolando bene il tutto. Infine, unisci la farina setacciata con il lievito, amalgamando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Cottura e check finale
Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la tua torta al caffè è pronta. Ricorda di non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si afflosci.
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Guarnizione e servizio
Una volta fredda, puoi decorare la torta con una spolverata di zucchero a velo o, per un tocco extra di golosità, puoi spalmare una leggera crema al mascarpone. Servila con un buon caffè per esaltare ulteriormente il suo sapore aromatico. Questa torta è ideale anche per occasioni speciali; puoi abbinare delle gocce di cioccolato nell’impasto per rendere il dolce ancora più irresistibile.
Consigli utili
Per un risultato ottimale, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione. Puoi sostituire il burro con un olio di semi se desideri ottenere una torta più leggera. Inoltre, sperimenta con diverse varietà di caffè per trovare quella che più ti piace. Questo dolce si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, mantenendo inalterata la sua morbidezza.
