Il chili con carne è un piatto iconico della cucina tex-mex, perfetto per soddisfare le papille gustative e deliziare gli ospiti durante una cena informale. Con il suo mix di carne, spezie e fagioli, rappresenta un connubio di sapori avvolgenti e intensi. Prepararlo è più semplice di quanto si possa pensare, e richiede solo pochi ingredienti base, ma un pizzico di passione e attenzione ai dettagli può fare la differenza. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza.
Ingredienti necessari
Per preparare un ottimo chili con carne, avrai bisogno di: 500 g di carne macinata (manzo o maiale), 1 cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio, 1 lattina di fagioli rossi, 400 g di pomodori pelati, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, peperoncino a piacere, e olio extravergine d’oliva.
Preparazione del chili con carne
Inizia scaldando un po’ di olio in una pentola capiente. Aggiungi la cipolla e l’aglio, facendoli rosolare fino a quando diventano trasparenti. Questo passaggio è fondamentale, in quanto svilupperà una base aromatica intensa per il tuo chili.
Aggiunta degli ingredienti principali
Ora è il momento di unire la carne macinata, facendo attenzione a sbriciolarla mentre la cucini, affinché si cuocia uniformemente. Quando la carne si è ben dorata, incorpora i fagioli e i pomodori pelati, mescolando bene.
Spezie e elementi finali
Non dimenticare di aggiungere le spezie: cumino, paprika e peperoncino. Regola la quantità in base al tuo gusto personale e al livello di piccantezza desiderato. Questo è il momento perfetto per assaporare il composto e aggiustare di sale e pepe.
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Tempo di cottura
Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo tempo di cottura permette ai sapori di fondersi e intensificarsi, rendendo il tuo chili ancora più gustoso.
Presentazione del piatto
Per un tocco finale, servi il chili con carne in ciotole rustiche e guarnisci con un po’ di coriandolo fresco tritato. Puoi anche aggiungere una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco per contrastare la piccantezza. Accompagna il piatto con fette di lime e qualche fetta di avocado per un tocco fresco e cremoso.
